ジュニパーベリーとフェンネルの、かすかな甘さと香りがする、繊細なチーズです。デザートチーズとして、そのまま食べるもよし、あるいは果物（りんごや梨など）と食べても美味しいです。ジュニパーはジン酒のキィスパイスとして有名ですが、ヨーロッパでは様々な料理に使われています。フェンネルはよく知られたスパイスですが、インド料理によく使われ、消化を助けると言われています。ジュニパーとフェンネルの絶妙なコンビネーション！　お試しあれ♪